Menu Firenze

Ristorante

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gli ANTIPASTI

SAUTE AI FRUTTI DI MARE
COZZE,VONGOLE VERACI SCAMPO E POMODORINI CONFIT SERVITI CON CROSTINI ALLE ERBE [1,2,4,14]

€22,00

PARMIGIANA DI MELANZANE ALLA NAPOLETANA
melanzane dorate e fritte con passata di pomodoro del Piennolo d.o.p., mozzarella affumicata, grana e basilico [1, 3, 5, 7, 9]

€ 15,00

BURRATA, PESTO E POMODORO
Burratina di latte vaccino, pesto di basilico homemade, crostini di pane e carpaccio di pomodoro [1, 7]

€ 18,00

INSALATINA DI POLPO
con patate, olive taggiasche e pomodori confit [14]

€ 22,00

TARTARE DI MANZO
Tartare di manzo con fonduta di Pamigiano Reggiano e perlage di tartufo nero [7]

€ 22,00

i FRITTI di Luigi D'Antonio

Lo Chef Luigi D'Antonio firma il nostro fritto d'eccellenza, perfetto connubio tra tradizione e ricerca.

CROCCHÈ
Crocchè classico di patate con prosciutto cotto affumicato, mozzarella affumicata, prezzemolo e grana [1, 3, 7]

€ 4,00

ARANCINO
Arancino di riso con ragù di marchigiana, grana e mozzarella affumicata [1, 3, 7]

€ 4,00

FRITTATINA
Frittatina classica di pasta con besciamella, prosciutto cotto e piselli [1, 3, 7]

€ 4,00

ASSAGGIO DI MONTANARE
una montanara con ragù alla genovese e una con salsa di pomodoro fresco [1, 7, 8, 12]

€ 5,00

MONTANARA AL POMODORO
montanara con salsa di pomodoro e parmigiano reggiano 24 mesi [1, 7]

€ 5,00

MONTANARA ALLA GENOVESE
Montanara alla genovese con pecorino romano e cipolla croccante [1, 7, 8, 9]

€ 5,00

L'ANTIPASTO DI CASA LOREN
Degustazione di 2 Frittatine di pasta classica, 2 Frittatine di pasta cacio e pepe, 2 Arancini, 2 Crocchè, 2 Mozzarelle affumicate impanate e fritte, 2 montanare al pomodoro e 2 montanare alla genovese, 1 bocconcini di mozzarella di bufala campana d.o.p. classica e 1 bocconcino di mozzarella di bufala campana d.o.p. affumicata. (consigliato per due persone) [1, 3, 7, 8, 9]

€ 28,00

LA MOZZARELLA DI SOPHIA SERVITA A TEMPERATURA

Viaggia di notte per arrivare all’alba, tutti i giorni, a Firenze. Non esiste altro metodo per conservarne intatti la freschezza ed il sapore unici. Tutto ha origine dal latte proveniente dagli allevamenti delle bufale nelle incontaminate pianure che circondano Paestum, un luogo magico già scelto dai Greci migliaia di anni fa per edificare uno degli insediamenti più importanti del Mediterraneo. Appena munto, il latte viene analizzato e subito lavorato con i metodi degli antichi ed esperti casari in ambienti igienicamente protetti e costantemente controllati. Prodotti unici, vanto della gastronomia italiana, che con orgoglio proponiamo ai clienti del Nostro Ristorante. Le nostre mozzarelle di bufala campana d.o.p. sono tutte mozzate a mano:

MOZZARELLA
250 gr [7]

€ 14,00

TRECCIONE
500 G [7]

€ 25,00

i PRIMI

 I nostri Chef adoperano pasta Armando , da grano di filiera 100% italiano.

SPAGHETTONI AL POMODORO DEL PIENNOLO
Mantecati con Parmigiano Reggiano 24 mesi [1, 7]

€ 16,00

GNOCCHI ALLA SORRENTINA GRATINATI AL FORNO
gnocchi di patate al forno con salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e Parmigiano Reggiano [1, 7]

€ 17,00

ZITI ALLA GENOVESE
con ragù di manzo e maiale, cipolla ramata e pecorino romano [1, 7, 8, 9]

€ 18,00

SPAGHETTONI ALLE VONGOLE VERACI
Con vongole veraci [1, 14]

€ 20,00

SCIALATELLI AI FRUTTI DI MARE
scialatielli con cozze, vongole, seppie, scampi, calamari e pomodorini [1, 2, 4, 7, 14]

€ 25,00

CREMA DI PISELLI
CON TACCOLE RIPASSATE [1, 13]

€ 16,00

SPAGHETTONI ALLA NERANO
CON CHIPS DI ZUCCHINE E PROVOLONE DEL MONACO

€18,00

i SECONDI

PESCATO SELVAGGIO DEL GIORNO ALL'ACQUA PAZZA
Servito con patate sabbiate e insalata mista [4, 9]

da 9,00 €/hg

PESCATO SELVAGGIO DEL GIORNO IN CROSTA DI SALE
Servito con patate sabbiate e insalata mista [4, 9]

da 9,00 €/hg

FRITTURA MISTA DI PESCE
con paranza, gamberi, calamari e merluzzo, accompagnata da misticanza e chips* [1, 2, 5, 10]

€ 25,00

POLPETTE IN SALSA DI POMODORO
Polpette di manzo e maiale, Parmigiano Reggiano e pecorino romano in salsa di pomodoro [1, 3, 5, 7, 9]

€ 18,00

TAGLIATA DI MANZO
CON MISTICANZA [6]

€ 29,00

FILETTO DI BRANZINO
CON ASPARAGI,CONCASSE' DI POMODORINI CONFIT E OLIO ALLE ERBE DI CAMPO

€25,00

Le PIZZE di Sophia Loren

MARGHERITA
POMODORO SAN MARZANO D.O.P., FIOR DI LATTE, OLIO EVO, BASILICO [1, 7]

€ 10,00

BUFALA
POMODORO SAN MARZANO D.O.P., MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P., OLIO EVO, BASILICO [1, 7]

€ 13,00

SOPHIA LOREN
scarola riccia, datterino giallo e rosso confit, olive caiazzane, capperi, stracciatella di burrata. Fuori cottura: alici di Cetara, olio evo [1,4,7]

€ 18,00

VEGANA
pomodoro San Marzano d.o.p. caramellato in zucchero di canna, fuori cottura: insalata di misticanza, germogli menta, crema di rapa rossa, crema di pomodoro arrostito, maionese al cavolfiore, capperi fritti [1,6, 9, 10]

€ 17,00

PRATO
STRACCIATELLA DI BUFALA,MISTICANZA DI CAMPO,TARTARE DI MANZO,ZESTE DI LIMONE E CREMA ALL'UOVO[1,3,7]

€20,00

CAPRICCIOSA
pomodoro San Marzano d.o.p., fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive e salame Napoli fuori cottura: basilico e olio evo [1,7]

€ 18,00

ALLETTERATA
CREMA DI SCAROLA RICCIA,FIOR DI LATTE,TONNO IN TRANCI DEL MEDITERRANEO,MAIONESE ALLA NDUJA E POLVERE DI OLIVE. [1,4,7]

€18,00

5 FORMAGGI
fonduta di parmigiano, provola, fuori cottura: blu di bufala, primo sale, chips di parmigiano, cacio bufala affumicato [1,7]

€ 16,00

5 CONSISTENZE DI POMODORO
crema di pomodoro arrostito, pomodorini ciliegino semi-dried, datterino giallo e rosso confit, mozzarella di bufala campana d.o.p. Fuori cottura: primo sale di bufala, basilico, pomodorini del piennolo secchi [1,7,12]

€ 18,00

ASSOLUTO DI CIPOLLA
crema di cipolla, fiordilatte, fuori cottura: cipolla fermentata croccante e bruciata, maionese di cipolla, basilico e olio evo [1, 3, 7]

€ 18,00

ICONICA PARMIGIANA
BUFALA AFFUMICATA,STRACOTTO DI MELANZANA,CREMA DI DATTERINO ROSSO.FUORI COTTURA:CREMA DI MELANZANA AFFUMICATA,FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO,BUCCIA DI MELANZANA BRUCIATA IN POLVEREE BASILICO [1,7]

€18,00

MARINARA IN DOPPIA COTTURA
pizza in doppia cottura: fritta a 180° e al forno 400°, crema di pomodoro arrosto, pesto di aglio orsino, capperi, olive caiazzane, origano, fuori cottura: alici di trapani [1,4

€ 20,00

PIZZA FRITTA DI NONNA ROMILDA
ricotta, cicoli freschi, pomodoro, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe, provola [1,7,12]

€ 20,00

SWEET SOPHIA
crema pasticcera, amarene denocciolate, fuori cottura: sciroppo di amarene, zucchero a velo [1,3,5,6,7,8,12]

€ 20,00

LIGURE RUSTICA
PESTO DI BASILICO,MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P.,SALSICCIA DI MAIALE NERO.FUORI COTTURA:POMODORINI SEMI-DRIED[1,7,8]

€18,00

LA CILENTANA
POMODORO SAN MARZANO,STRACCIATELLA DI BUFALA,ZESTE DI LIMONE[1,7]

le INSALATE

CAESAR SALAD
con misticanza, dressing CAESAR, petto di pollo cotto a bassa tempertatura, bacon croccante, crostini, scaglie di Parmigiano Reggiano [1, 3, 6, 10]

€ 17,00

CAPRESE
con pomodoro cuore di bue, origano selvatico, mozzarella di bufala campana d.o.p. e basilico [7]

€ 16,00

NIZZARDA
con misticanza, tonno, patate al vapore, fagiolini, pomodori del Piennolo semidry, uova sode, acciughe di Cetara e olive taggiasche [3, 4, 7]

€ 17,00

POSITANO VEGETARIAN SALAD
CON MISTICANZA, FORMAGGIO DI CAPRA,MANDORLE PELATE,FRUTTI DI BOSVO E DRESSING DI MIELE

€ 18,00

INSALATA MISTA
con misticanza e pomodorini

€ 10,00

i CONTORNI

PATATE ARROSTO

€ 5,00

FRIGGITELLI

€ 5,00

ZUCCHINE ALLA SCAPECE

€ 5,00

CONTORNI

le BEVANDE

ACQUA
75 CL

€ 3,00

SOFT DRINKS

€ 4,50

BIRRE ALLA SPINA
CHIARA € 4,00 (0,2 L) - € 6,00 (0,4 L)
ROSSA € 4,00 (0,2 L) - € 6,00 (0,4 L)
MORETTI BAFFO D'ORO LAGER € 3,00 (0,2 L) - € 5,00 (0,4 L)
MORETTI LA BIANCA WEISSE € 3,00 (0,2 L) - € 5,00 (0,4 L)
MORETTI LA ROSSA € 3,00 (0,2 L) - € 5,00 (0,4 L)
ICHNUSA NON FILTRATA € 3,00 (0,2 L) - € 5,00 (0,4 L)
MESSINA CRISTALLI DI SALE € 3,00 (0,2 L) - € 5,00 (0,4 L)
BIRRE IN BOTTIGLIA
MORETTI FILTRATA A FREDDO
MORETTI LA BIANCA
MORETTI BAFFO D'ORO
MORETTI LA ROSSA
MORETTI IPA
ICHNUSA NON FILTRATA
HEINEKEN ZERO ANALCOLICA
MESSINA CRISTALLI DI SALE

(33 CL) € 5,00

SELEZIONE DI VINI AL BICCHIERE

DA € 6,00

la CAFFETTERIA

CAFFÈ ESPRESSO

€ 3,00

CAFFÈ AMERICANO

€ 4,00

CAPPUCCINO

€ 4,00

AMMAZZACAFFÈ

AMARI

DA € 5,00

LIMONCELLO

€ 5,00

SERVIZIO

COPERTO

€ 3,00 a persona

INDICE ALLERGENI
[1] Glutine, [2] Crostacei e derivati, [3] Uova e derivati, [4] Pesce e derivati, [5] Arachidi e derivati, [6] Soia e derivati, [7] Latte e derivati, [8] Frutta a guscio e derivati, [9] Sedano e derivati, [10] Senape e derivati, [11] Semi di sesamo e derivati, [12] Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, [13] Lupino e derivati, [14] Molluschi e derivati

I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “ * ” sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa oppure sono congelati o surgelati all’origine dal produttore per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

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