Menu Milano

Restaurant

Antipasti
Fritti
Mozzarella
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Insalate
Bevande
Dolci

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GLI ANTIPASTI

PARMIGIANA DI MELANZANE ALLA NAPOLETANA*	MELANZANE DORATE E FRITTE CON PASSATA DI POMODORO DEL PIENNOLO D.O.P., MOZZARELLA AUMICATA, GRANA E BASILICO [1, 3, 5, 7, 9]	€18,00
BURRATA, PESTO E POMODORO	BURRATINA DI LATTE VACCINO, PESTO DI BASILICO HOMEMADE, E INSALATA DI POMODORO DI STAGIONE (1,7)	€19,00
CRUDO E MOZZARELLA	PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA I.G.P., E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. [7]	€20,00
INSALATA DI POLPO*	CON MANTECATO DI PATATE ALLA SALICORNIA, POMODORI CONFIT E OLIVE TAGGIASCHE (14)	€22,00
TARTARE DI SALMONE*	CON CREME FRAICHE DI AVOCADO E INSALATINA AROMATICA [4, 6]	€24,00

I FRITTI DI LUIGI D'ANTONIO

Lo Chef Luigi D'Antonio firma il nostro fritto d'eccellenza, perfetto connubio tra tradizione e ricerca.

DEGUSTAZIONE DEI FRITTI DELLA TRADIZIONE PARTENOPEA*	CROCCHÉ, ARANCINO, FRITTATINA CLASSICA, FRITTATINA CACIO E PEPE, SCAMORZA FRITTA [1, 3, 7]	€16,00
DEGUSTAZIONE DI MONTANARE (2PZ)*	MONTANARA CLASSICA CON SALSA DI POMODORO DEL PIENNOLO, TARTARE DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. E BASILICO FRESCO, MONTANARA CON CREMA ALLA NERANO, PROVOLONE DEL MONACO E ZUCCHINE FRITTE. [1, 7]	€10,00
L'ANTIPASTO DI CASA LOREN*	DEGUSTAZIONE DI 2 FRITTATINE DI PASTA CLASSICA, 2 ARANCINI, 2 CROCCHÈ, 2 MOZZARELLE AFFUMICATE IMPANATE E FRITTE, 2 MONTANARE AL POMODORO, 2 MONTANARE ALLA NERANO, 1 BOCCONCINO DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. E 1 BOCCONCINO DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. AUMICATA. (CONSIGLIATO PER DUE PERSONE) [1, 3, 7, 8]	€32,00

LA MOZZARELLA DI SOPHIA SERVITA A TEMPERATURA

Viaggia di notte per arrivare all’alba, tutti i giorni, a Milano. Non esiste altro metodo per conservarne intatti la freschezza ed il sapore unici. Tutto ha origine dal latte proveniente dagli allevamenti delle bufale nelle incontaminate pianure che circondano Paestum, un luogo magico già scelto dai Greci migliaia di anni fa per edificare uno degli insediamenti più importanti del Mediterraneo. Appena munto, il latte viene analizzato e subito lavorato con i metodi degli antichi ed esperti casari in ambienti igienicamente protetti e costantemente controllati. Prodotti unici, vanto della gastronomia italiana, che con orgoglio proponiamo ai clienti del Nostro Ristorante. Le nostre mozzarelle di bufala campana d.o.p. sono tutte mozzate a mano:

IL CASARO DI SOPHIA LOREN	DEGUSTAZIONE DI BOCCONCINI DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P CLASSICA E AFFUMICATA, RICOTTINE DI BUFALA E BURRATINE ACCOMPAGNATA DA INSALATA DI POMODORINI [7]	€ 26,00
MOZZARELLA	250 gr [7]	€ 14,00
TRECCIONE	500 G [7]	€ 26,00
ZIZZONA DI BATTIPAGLIA	1 KG [7]	€ 48,00

I PRIMI

I nostri Chef adoperano pasta Armando , da grano di filiera 100% italiano.

SPAGHETTONE AL POMODORO DEL PIENNOLO DOP	MANTECATI CON PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI [1]	€ 16,00
SPAGHETTI ALLA CARBONARA*	GUANCIALE, UOVO PASTORIZZATO, PECORINO SCORZA NERA, DOP [1, 3, 7]	€ 18,00
GNOCCHI ALLA SORRENTINA GRATINATI AL FORNO	GNOCCHI DI PATATE AL FORNO CON SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA FIORDILATTE E PARMIGIANO REGGIANO [1, 7]	€ 20,00
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE	RAGÙ DI MANZO, SALSA DI POMODORO, PARMIGIANO [1, 3, 7, 9]	€ 18,00
SPAGHETTONE ALLA NERANO	CON PROVOLONE DEL MONACO, FIORI DI ZUCCA, E CHIPS DI ZUCCHINE [1, 7, 8]	€ 18,00
LASAGNA EMILIANA CON RAGÙ DI MANZO	PASTA ALL'UOVO, RAGÙ DI CARNE, SALSA DI POMODORO, PARMIGIANO, BESCIAMELLA, BASILICO [1, 3, 7, 9]	€ 22,00
RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO	RISOTTO CON ZAFFERANO, OSSOBUCO, PARMIGIANO [1, 7, 9]	€ 36,00
SPAGHETTONI ALLE VONGOLE	CON VONGOLE VERACI [1, 14]	€ 26,00
FETTUCCINE ALFREDO	CLASSICA BURRO E PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI AGGIUNTA POLLO € 4 AGGIUNTA FUNGHI € 3 AGGIUNTA POLLO E FUNGHI € 6	€ 22,00

I SECONDI

FRITTURA MISTA DI PESCE*	CON PARANZA, GAMBERI, CALAMARI E MERLUZZO, ACCOMPAGNATA DA VERDURE CROCCANTI E CHIPS [1, 2, 5, 10]	€ 33,00
FILETTO DI BRANZINO*	CON SALSA AL VINO BIANCO, ASPARAGI AGLI AGRUMI E OLIO VERDE [1, 4, 6, 7, 9]	€ 30,00
SALMONE* CBT	CON ASPARAGI, SALSA ALLO YOGURT E ANETO, SALSA TERIYAKI E CAVIALE DI ARINGA [4, 6, 7, 9]	€ 28,00
TAGLIATA DI RIBEYE	CON PATATE SABBIATE E FONDO DI MANZO [7]	€ 33,00
POLPETTE AL SUGO DEL POMODORO DEL PIENNOLO	polpette di manzo e vitello, Parmigiano Reggiano in salsa di pomodoro del piennolo [1, 3, 5, 7, 9]	€ 22,00
COTOLETTA ALLA MILANESE*	COTOLETTA DI VITELLO AL PANE PANKO CON RUCOLA E POMODORINI [1, 3, 7]	€ 34,00

LE PIZZE DI SOPHIA LOREN

MARGHERITA	pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo [1, 7]	€13,00
REGINA	pomodoro, mozzarella di latte di bufala, basilico e pomodorini freschi [1, 7]	€15,00
DIAVOLA	pomodoro,fior di latte, salame piccante, basilico, olio evo [1, 7]	€17,00
ORTOLANA	pomodoro, friarielli, peperoni, melenzane, olio evo [1]	€17,00
5 FORMAGGI	fonduta di parmigiano, provola, gorgonzola, primo sale, bufala [1, 7]	€17,00
BIANCA PIÙ COTTO	fior di latte, basilico, olio evo, prosciutto cotto all uscita [1, 7]	€17,00
CAPRICCIOSA	pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive [1, 7]	€19,00
BRONTESE	mozzarella di bufala, pomodorini gialli e rossi, pesto di pistacchio, granella di pistacchio [1, 5, 7, 8]	€19,00
DUOMO	mozzarella di bufala, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio	€19,00
SALSICCIA E FRIARIELLI	provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio evo [1, 7]	€19,00
PARMIGIANA	pomodoro, provola , melenzane fritte, parmigiano, basilico [1, 7, 9]	€19,00
PRESIDENTE	PIZZA A DOPPIA COTTURA, FRITTA A 180° E AL FORNO A 400° CON SALSA DI DATTERINO, MOZZARELLA DI BUFALA, E CREMA DI BASILICO ALL'USCITA [1, 7]	€19,00
SOPHIA LOREN	SCAROLA RICCIA, DATTERINO GIALLO E ROSSO CONFIT, OLIVE CAIAZZANE, CAPPERI E STRACCIATELLA DI BURRATA. FUORI COTTURA: ALICI DI CETARA, OLIO EVO [1, 3, 6, 7, 8]	€22,00

LE INSALATE

CAESAR SALAD	CON MISTICANZA, DRESSING CAESAR, PETTO DI POLLO COTTO A BASSA TEMPERATURA, BACON CROCCANTE, CROSTINI, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANAO [1, 3, 6, 10]	€ 20,00
INSALATA CAPRESE	CON POMODORO CUORE DI BUE, ORIGANO SELVATICO, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. E BASILICO [7]	€ 18,00
INSALATA NIZZARDA	CON MISTICANZA, TONNO, PATATE AL VAPORE, FAGIOLINI, POMODORI DEL PIENNOLO SEMI-DRIED, UOVA SODE, ACCIUGHE DI CETARA E OLIVE TAGGIASCHE [3, 4, 7]	€ 20,00
INSALATA POSITANO	MISTICANZA, FORMAGGIO DI CAPRA GRIGLIATO, MANDORLE PELATE, RIBES E LAMPONI CON DRESSING AL MIELE [7, 8, 10]	€ 20,00
INSALATA DI POMODORI	SELEZIONE DI POMODORI DI STAGIONE E BASILICO	€ 13,00
INSALATA MISTA	CON MISTICANZA E POMODORINI DATTERINI	€ 11,00
MAXI TOAST	pane in cassetta artigianale, prosciutto cotto affumicato, formaggio edamer, burro di latteria (1, 7)	€ 16,00
CLUB SANDWICH	pane in cassetta artigianale, pollo C.B.T., bacon croccante, formaggio edamer, pomodoro, uova, insalata iceberg (1, 3, 7)	€ 24,00

DOLCI E FRUTTA

DOLCI AL VASSOIO*	[1, 3, 6, 7, 8]	€9,00
FRUTTA DI STAGIONE*		€9,00

SERVIZIO

COPERTO

€ 3,00 a persona

INDICE ALLERGENI
[1] GLUTINE, [2] CROSTACEI E DERIVATI, [3] UOVA E DERIVATI, [4] PESCE E DERIVATI, [5] ARACHIDI E DERIVATI, [6] SOIA E DERIVATI, [7] LATTE E DERIVATI, [8] FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI, [9] SEDANO E DERIVATI, [10] SENAPE E DERIVATI, [11] SEMI DI SESAMO E DERIVATI, [12] ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI SUPERIORI A 10 MG/KG O 10 MG/L ESPRESSI COME SO2, [13] LUPINO E DERIVATI, [14] MOLLUSCHI E DERIVATI

I PIATTI O GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON “ * ” SONO SOTTOPOSTI IN LOCO AD ABBATTIMENTO A TEMPERATURA NEGATIVA OPPURE SONO CONGELATI O SURGELATI ALL’ORIGINE DAL PRODUTTORE PER GARANTIRNE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NELLE PROCEDURE DEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04.

Restaurant

Antipasti

Fritti

Mozzarella

Primi

Secondi

Pizze

Insalate

Bevande

Dolci