Menù Ristorante

I numeri indicati tra parentesi quadra segnalano prodotti contenenti allergeni. Consulta qui la legenda

gli ANTIPASTI

Selezione di salumi campani varietà maialino nero casertano
Salsiccia dolce - Capocollo del Sannio - Prosciutto crudo di maialino nero - Soppressata del Sannio [12]

€ 9,00

Selezione di formaggi morbidi e stagionati
Cacioricotta di Capra - Pecorino dei Monti Lattari - Parmigiano Reggiano di vacca bianca modenese [7]

€ 11,00

Selezione mista di salumi e formaggi per 1 persona
La nostra selezione di formaggi è accompagnata da frutta secca tostata e selezione di composte [1, 4, 5, 7, 8, 12]

€ 10,00

Selezione mista di salumi e formaggi per 2 persone
La nostra selezione di formaggi è accompagnata da frutta secca tostata e selezione di composte [1, 4, 5, 7, 8, 12]

€ 19,00

i FRITTI alla NAPOLETANA

Montanara Genovese
2 dischi di pasta di pizza fritta con ragù Genovese di manzo e maiale, cipolla ramata [1, 7, 8, 12]

€ 3,50

Montanara al pomodoro
2 dischi di pasta di pizza fritta con salsa di pomodoro fresco [1, 7]

€ 3,00

ASSAGGIO DI MONTANARA
UNA MONTANARA CON RAGÙ GENOVESE E UNA CON SALSA DI POMODORO FRESCO [1]

€ 3,50

Crocchè
prosciutto cotto e provola affumicata [1, 3, 7]

€ 3,00

Arancino
ragù di manzo con piselli* [1, 3, 7, 9, 11, 12]

€ 3,00

Frittatina
bucatini, besciamella, prosciutto cotto, mozzarella, piselli* [1, 3, 7]

€ 3,50

Baccalà fritto
tranci di baccalà* in pastella alla birra [1, 3, 12]

€ 7,00

fiori di zucca
in pastella alla birra [1, 3]

€ 7,00

le MOZZARELLE servite a temperatura

Mozzarella di Bufala campana D.O.P. 125 g
[7]

€ 6,00

Bocconcini di Bufala campana D.O.P. (3 pz da 50 g)
[7]

€ 6,50

Treccine di latte vaccino
[7]

€ 5,00

Burratina pugliese
[7]

€ 6,00

Caprese
Mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodoro nostrano e basilico fresco [7]

€ 9,50

gli SFIZI della CUCINA NAPOLETANA

Scarola maritata
Scarola riccia saltata con olive, capperi, pinoli e uvetta [5, 8]

€ 5,00

Melanzane a funghetto
Melanzane fritte con pomodorini scottati e basilico

€ 5,00

Cianfrotta di verdure
Verdure di stagione in umido, basilico fresco e origano [9, 11]

€ 5,00

le INSALATE

GRANO SARACENO E POLPO*
con Mela Verde, Pomodorini, Indivia e Coriandolo [1, 9, 14]

€ 10,00

RUCOLA E FINOCCHI
con Carote Marinate in Olio Extravergine di Oliva e Pomodorini

€ 5,00

LATTUGA E TONNO SOTT’OLIO
con Julienne di Peperoni gialli e rossi e Cipollotto Novello in agrodolce, Fagioli Butirri, Pomodorini e Crema di Broccoli [12]

€ 10,00

pomodoro nostrano e cipolla ramata
con aceto Melamadre ed origano

€ 7,00

insalata mista
misticanza e pomodoro

€ 5,00

la PIZZA di Francesco Martucci

Margherita
Pomodoro san Marzano D.O.P., fior di latte, olio EVO Koinè, basilico [1, 7]

€ 7,50

Marinara
Antico Pomodoro di Napoli, aglio rosso di nubia, origano, olio EVO Koinè, basilico [1]

€ 7,00

Mani di velluto
Crema di friarielli in acqua di ricotta di bufala, mozzarella di Bufala campana D.O.P., salsiccia di suino grigio ardesia a punta di coltello, calcagno a crosta liscia, olio EVO Koinè [1, 7]

€ 16,00

Rustica
Fior di latte, salsiccia di maialino nero, patate di Avezzano I.G.P. al forno, olio EVO Koinè [1, 7]

€ 12,00

SOPHIA LOREN
Scarola riccia, fior di latte, olive caiazzane, capperi di Salina, alici di Trapani, pomodorini del piennolo secchi, olio EVO Koinè, STRACCIATELLA DI BURRATA [1, 4, 7]

€ 14,00

Assoluto di pomodori
Crema di pomodoro arrostito, pomodorini ciliegino semi-dried, pomodori datterino giallo e rosso confit, mozzarella di Bufala campana D.O.P., pomodorini del piennolo secchi. Fuori cottura: primo sale di bufala, basilico [1, 7]

€ 15,00

Un insolito baccalà
Crema di pomodoro arrosto, capperi di Salina, fior di latte, baccalà*, polvere di olive, basilico [1, 4, 7]

€ 16,00

Genovese
Genovese, fior di latte, conciato romano, basilico [1, 7, 9]

€ 15,00

“Parmigggiana”
Pomodoro San Marzano D.O.P., melanzane, fior di latte, Parmigiano Reggiano di vacca bianca modenese, basilico [1, 7]

€ 12,00

Ricordo di nonna
Patate di Avezzano I.G.P., fior di latte, papaccella in agrodolce, cacio ricotta del Cilento, menta [1, 7]

€ 14,00

Vegan
Pomodoro San Marzano D.O.P. caramellato in zucchero di canna, insalata di misticanza, germogli (30 Varietà), menta, crema di rapa rossa, crema di pomodoro arrostito, maionese al cavolfiore, capperi fritti [1, 6, 9, 10]

€ 11,00

4 Formaggi in assoluto di bufala
Mozzarella di Bufala campana D.O.P. affumicata e dopo cottura: primo sale di bufala, caciobufala stagionato due mesi, blue di bufala, ricotta in salvietta, basilico [1, 7]

€ 15,00

Capricciosa
Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, funghi champignon freschi, carciofo scottato fresco. Dopo cottura: prosciutto cotto artigianale, basilico [1, 7]

€ 13,00

Ode al carciofo
Mozzarella di Bufala campana D.O.P. affumicata, carciofo scottato fresco, pecorino romano D.O.P., aglio, pepe, prezzemolo, olio extravergine affumicato [1, 7]

€ 15,00

Insolita marinara
Pomodoro San Marzano D.O.P., olive nere caiazzane, capperi di Salina, origano. Dopo cottura: pomodorini del piennolo secco, alici di Trapani, stracciata di Corato, basilico [1, 4, 7]

€ 16,00

Ricordo D’infanzia
Rucola appassita, pomodorini del piennolo, Mozzarella di Bufala campana D.O.P. affumicata, calcagno a crosta liscia [1, 7, 12]

€ 14,00

PIZZA FRITTA CON SORPRESA
FARINE INTEGRALI DI GRANO TENERO, DI SEGALE E DI ORZO, RICOTTA IN SALVIETTA, PROSCIUTTO COTTO ARTIGIANALE, FIOR DI LATTE, PARMIGIANO REGGIANO DI VACCA BIANCA MODENESE [1, 7, 12]

€ 9,50

i PRIMI di Gennaro Esposito

Ziti alla genovese
Ragù di manzo e maiale, cipolla ramata [1, 7, 8, 12]

€ 11,00

Pasta, fagioli e cozze
Mezzi ditali rigati, fagioli butirri, cozze [1, 4, 9, 14]

€ 9,00

Spaghetti alle vongole
Vongole veraci [1, 14]

€ 13,00

Mezzi paccheri con carciofi pancetta e provola (GEC)
Carciofi saltati, crema di carciofi, carciofi fritti, pancetta croccante e provola affumicata [1, 7, 12]

€ 13,00

Spaghetti al pomodoro del Piennolo (GEC)
Salsa di pomodoro del Piennolo fresco e basilico fresco [1]

€ 11,00

i DOLCI

Tiramisù
Classico con bagna al caffè, savoiardi, crema al mascarpone e polvere di caffè [1, 3, 7]

€ 6,00

Delizia al limone
Pan di spagna, crema pasticciera, panna montata, glassa al di limone [1, 3, 7]

€ 6,50

Babà
Babà leggermente alcolico [1, 3, 7]

€ 5,50

Babà FARCITO
Babà leggermente alcolico con crema pasticciera e fragoline di bosco [1, 3, 7]

€ 6,50

Caprese al cioccolato
Fetta di torta al cioccolato con mandorle [1, 3, 7]

€ 5,50

Caprese al limone
Fetta di torta al limone con mandorle [1, 3, 7]

€ 5,50

Pastiera napoletana
Pasta frolla, grano cotto, ricotta, agrumi canditi acqua di fiori d’arancio [1, 3, 7]

€ 5,50

Sfogliatella Riccia
pasta sfoglia, ricotta, agrumi canditi acqua di fiori d’arancio [1, 3, 7]

€ 3,50

Sfogliatella Frolla
pasta frolla, ricotta, agrumi canditi acqua di fiori d’arancio [1, 3, 7]

€ 3,50

Coppa Gelato
Gelato Artigianale “La Vecchia Stalla” [1, 3, 7]

€ 6,00

Tartelletta alla frutta
con frutta fresca e crema pasticciera [1, 3, 7]

€ 6,00

dal banco della PASTICCERIA*

Cartoccio Napoletano
Assortimento di piccola pasticceria

€ 12,00

Cofanetto caldo assortito
Degustazione di dolci da forno della tradizione campana

€ 13,00

SERVIZIO

COPERTO

€ 2,00

INDICE ALLERGENI
[1] Glutine, [2] Crostacei e derivati, [3] Uova e derivati, [4] Pesce e derivati, [5] Arachidi e derivati, [6] Soia e derivati, [7] Latte e derivati, [8] Frutta a guscio e derivati, [9] Sedano e derivati, [10] Senape e derivati, [11] Semi di sesamo e derivati, [12] Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, [13] Lupino e derivati, [14] Molluschi e derivati

I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “ * ” sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa oppure sono congelati o surgelati all’origine dal produttore per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Info

Via dei Brunelleschi, 11
50123 Firenze FI

Tel.  055 4934400

Orari di apertura

tutti i giorni
dalle 8:30 alle 23:00

Nel rispetto del coprifuoco Covid, per il servizio al tavolo, l'ultimo ordine della cucina verrà preso alle ore 22:00

Seguici su

© Dreamfood srl - All rights reserved.